簡介

現代人很喜歡用“垃圾”一詞來形容那些毫無價值的、甚至是百害而無一利的東西，食物當然也不能倖免。油炸食品、膨化食品、醃制食品、燒烤類食品等，都被加上了“垃圾”的頭銜。但是有哪些食物本身就是垃圾食物呢？

章節

• 前 言(p.navPoint-1)
• 目 錄(p.navPoint-2)
• 第一章 什麼是“垃圾食品”(p.navPoint-3)
  • “垃圾食品”的定義(p.navPoint-3)
  • “垃圾食品”的危害(p.navPoint-3)
  • “垃圾食品”種類多多(p.navPoint-3)
  • 偽裝成健康食品的“垃圾食品”(p.navPoint-3)
  • 有些食品其實並不太“垃圾”(p.navPoint-3)
• 第二章 食物的“垃圾”烹法(p.navPoint-9)
  • 炸——菜肴營養素流失了(p.navPoint-9)
  • 烤——害處數不過來(p.navPoint-9)
  • 高溫炒菜——“燒”出致癌物(p.navPoint-9)
  • 剩菜回鍋——美食變毒物(p.navPoint-9)
  • 做魚用“水煮”——不利健康(p.navPoint-9)
  • 湯得太久——湯也沒營養(p.navPoint-9)
• 第三章 食物的“垃圾”調法(p.navPoint-16)
  • 放糖不講究——營養變垃圾(p.navPoint-16)
  • 放鹽隨意——得病容易(p.navPoint-16)
  • 味精多——神經亂(p.navPoint-16)
  • 多油——慢性病的誘因(p.navPoint-16)
  • 喜食辛辣——腸胃遭殃(p.navPoint-16)
• 第四章 “垃圾”飲食習慣(p.navPoint-22)
  • 冰鎮水果(p.navPoint-22)
  • 盲目生食(p.navPoint-22)
  • 冰火二重天(p.navPoint-22)
  • 加熱袋裝牛奶(p.navPoint-22)
  • 只吃水果不吃蔬菜(p.navPoint-22)
  • 常吃夜宵(p.navPoint-22)
  • 單吃紅肉(p.navPoint-22)
  • 貪酸性食物(p.navPoint-22)
• 第五章 餐具用不當，“垃圾”製造廠(p.navPoint-31)
  • 用鍋不當——在對你的食物“投毒”(p.navPoint-31)
  • 一次性筷子——夾起美味的“毒物”(p.navPoint-31)
  • 塑膠袋盛放熱食物——慢性中毒吃出來(p.navPoint-31)
  • 化學洗滌劑——洗不淨的危害(p.navPoint-31)
  • 塑膠、陶瓷杯盛水——滲出的毒素(p.navPoint-31)
  • 多功能菜板——細菌橫生(p.navPoint-31)
  • 保鮮膜——有毒的新鮮(p.navPoint-31)
  • 木制碗櫃——各種病菌的滋生地(p.navPoint-31)
  • 漆制筷子——重金屬毒物吃進來(p.navPoint-31)
  • 食品包裝袋——向食物釋放“毒氣”(p.navPoint-31)
• 第六章 不經意間，食品變“垃圾”(p.navPoint-42)
  • 空腹喝豆漿——不經濟的食法(p.navPoint-42)
  • 早餐吃零食——胃真的很“受傷”(p.navPoint-42)
  • 錯誤喝牛奶——不養生反而傷身(p.navPoint-42)
  • 吃蔬菜的誤區——健康偷偷溜走(p.navPoint-42)
  • 錯誤的喝水方式——不知不覺毀掉健康(p.navPoint-42)
  • 常吃菜湯泡飯——咀嚼肌萎縮了(p.navPoint-42)
• 第七章 食品廠和社會“污染”將食品“垃圾”化(p.navPoint-49)
  • 罐頭食品——兒童的毒藥罐兒(p.navPoint-49)
  • 醃制食品——帶著包裝的致癌物(p.navPoint-49)
  • 方便類食品——有熱量沒有營養(p.navPoint-49)
  • 汽水、可樂等飲料——色素香精水(p.navPoint-49)
  • 功能性飲料——錯誤飲用傷“心”(p.navPoint-49)
  • 雪糕、霜淇淋等冷飲——寒氣刺激你的胃(p.navPoint-49)
  • 透明美味的皮蛋——美麗有毒(p.navPoint-49)
  • 餅乾類食品——慢性疾病緩慢出現(p.navPoint-49)
  • 白饅頭——硫磺可能是“功臣”(p.navPoint-49)
  • 黃色饅頭——很可能是色素的傑作(p.navPoint-49)
  • 膨化食品——也可能會將你“膨化”(p.navPoint-49)
  • 果脯蜜餞類食品——除了糖還是糖(p.navPoint-49)
  • 加工類肉食品——當心吃進致病菌(p.navPoint-49)
  • 根根挺直的粉絲——明礬的功勞(p.navPoint-49)
  • 轉基因食品——基因的潛在危害(p.navPoint-49)
  • “生化食品”——給食物披上“毒衣”(p.navPoint-49)
  • 罌粟放入火鍋中——食癮變毒癮(p.navPoint-49)
  • 街邊小攤——“美味”毒素吃進身體中(p.navPoint-49)
  • 色澤鮮亮的食品——毒素摻在其中(p.navPoint-49)
• 第八章 相克食物同時吃，營養變成了“垃圾”(p.navPoint-69)
  • 小蔥+豆腐——鈣質在美味中流失了(p.navPoint-69)
  • 青椒+牛肝——維生素C變成了“垃圾”(p.navPoint-69)
  • 紅白蘿蔔+木耳——小心過敏性皮炎(p.navPoint-69)
  • 冬瓜+鯽魚——身體過分脫水(p.navPoint-69)
  • 番茄+黃瓜——維生素C消失了(p.navPoint-69)
  • 黃豆+豬蹄——營養成分大量浪費(p.navPoint-69)
  • 田螺+豬肉——腸胃大受創傷(p.navPoint-69)
  • 茶葉+雞蛋——丟失營養，刺激胃髒(p.navPoint-69)
  • 羊肉+過熱或過寒食物——影響營養還傷身(p.navPoint-69)
  • 柿子有營養，吃柿子需謹慎(p.navPoint-69)
  • 蝦和維生素C——引發人體中毒(p.navPoint-69)
• 第九章 食物的健康吃法(p.navPoint-81)
  • 識別食物的顏色密碼(p.navPoint-81)
  • 飲茶的合理時間和方式(p.navPoint-81)
  • 水果的最佳進食時間(p.navPoint-81)
  • 試試食用營養強化食品(p.navPoint-81)
  • 三餐搭配(p.navPoint-81)
  • 水果的營養翻倍法(p.navPoint-81)
  • 湯到底該怎麼喝(p.navPoint-81)
  • 一些食物的合理搭配法(p.navPoint-81)
  • 生菜該怎麼吃(p.navPoint-81)
  • 蘿蔔的健康吃法(p.navPoint-81)
  • 芋頭的營養吃法(p.navPoint-81)
  • 大蒜的營養吃法(p.navPoint-81)
  • 優酪乳真正健康的喝法(p.navPoint-81)
  • 榴槤的營養吃法(p.navPoint-81)
  • 黃瓜的健康新吃法(p.navPoint-81)
  • 蜂蜜的營養吃法(p.navPoint-81)
  • 吃月餅的合理搭配法(p.navPoint-81)
  • 五穀雜糧最佳健康吃法(p.navPoint-81)
  • 綠豆的健康吃法(p.navPoint-81)
  • 零食的健康吃法(p.navPoint-81)
• 第十章 食物的健康做法(p.navPoint-102)
  • 徹底去除農藥的技巧(p.navPoint-102)
  • 徹底去除食物毒性的方法(p.navPoint-102)
  • 徹底去除食物細菌的方法(p.navPoint-102)
  • 烹調肉類需做減法(p.navPoint-102)
  • 蒸——最健康的烹調法(p.navPoint-102)
  • 清蒸肉類，既營養又不膩(p.navPoint-102)
  • 幾款營養價值高的粥(p.navPoint-102)
  • 蘑菇的營養烹調法(p.navPoint-102)
  • 幾種山藥的營養做法(p.navPoint-102)
  • 柚子的另類健康做法(p.navPoint-102)
  • 健康又美味的甲魚烹調法(p.navPoint-102)
  • 紅棗食品的健康吃法(p.navPoint-102)
• 版權頁(p.navPoint-115)

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