手工餅乾自己做超簡單

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  • 出版年:2012[民101]
  • 出版社:人類文化
  • 出版地:新北市
  • 集叢名:食在好滋味:8
  • ISBN:978-986-413-638-4 ; 986-413-638-0

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簡介

餅乾,可說是初學烘焙的朋友最容易上手的點心,而且由於少量製作,自己親自拿捏配方,材料百分之百新鮮、健康,絕對不含防腐劑或人工香料、色素,很適合全家人參興,讓孩子從小體驗手作樂趣,既增進親子感情,也能營造愉快的家庭氣氛,一舉數得!

本書共介紹近五十種手工餅乾,如核桃酥、牛奶小西餅、咖哩棒、香蔥蘇打餅乾、英式奶油酥餅等等,幾乎都是大家耳熟能詳的經典入門款,搭配鬆餅、薄餅、司康等變化口味,無論當午茶點心或隨身零嘴,都可派上用場。

每道食譜除材料、作法之外,並有重點製作步驟圖文示範,清楚解說關鍵訣竅。初學者只要掌握了麵粉、糖、油和水的比例及加入順序,即可隨心所欲添加自己喜歡的堅果、果乾等材料,自己在家玩麵粉,做出千變萬化的小餅乾!

章節

  • 手工餅乾輕鬆學會(p.4)
  • 成功做餅乾三大訣竅(p.8)
  • 餅乾的保存及包裝(p.10)

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